Betterave jaune 'Boldor'

La betterave jaune 'Boldor' est une variété remarquable, non seulement très décorative, mais aussi polyvalente en cuisine. Avec une peau lisse orange et une chair d’un jaune doré éclatant, cette betterave apporte une touche de couleur à chaque plat. Les feuilles sont robustes et saines, ce qui contribue à la vigueur de la plante. Cette betterave est délicieuse crue en salades ou en jus, mais aussi parfaite à cuire, à faire au four ou à rôtir. De plus, elle est riche en nutriments et se conserve longtemps.

Pour la culture sous serre, la betterave jaune 'Boldor' peut être semée tôt, de février à mars, avec une période de récolte d’avril à juin. Pour la culture en pleine terre, le semis se fait d’avril à juin, puis les betteraves peuvent être récoltées de juillet à novembre. Prévoyez un espacement de 35 x 7 cm et un sol bien drainé. Cette betterave se développe bien sur tous types de sols et pousse aussi bien au plein soleil qu’à mi-ombre. Pour une récolte optimale, il est important de fertiliser régulièrement et de maintenir le sol légèrement humide.

Arrachez les betteraves délicatement et coupez les fanes à quelques centimètres au-dessus du tubercule. Conservez les betteraves récoltées dans un endroit frais et sombre, où elles resteront consommables jusqu’à mars de l’année suivante. Pour un plat savoureux, vous pouvez rôtir les betteraves au four avec un peu d’huile d’olive, du thym et de l’ail. Ou utilisez-les crues dans une salade colorée avec de la feta, des noix et une vinaigrette fraîche au citron.