Moutarde en feuilles 'Golden Frills'

La moutarde à feuilles ‘Golden Frills’, une variété sublime aux petites feuilles finement frisées, d’un vert frais, et au goût relevé. Les ‘Golden Frills’ sont rustiques, ce qui vous permet de continuer à récolter en automne et en hiver.  

Semez les graines au printemps, en extérieur ou sous serre. Cette moutarde à feuilles s’épanouit au mieux dans un sol fertile et bien drainé, et nécessite des arrosages réguliers pour une croissance optimale. Pour éviter que les plantes ne montent en graines, il est conseillé de les semer au début de l’été. Si elles montent malgré tout, les fleurs jaunes sont comestibles !

Coupez délicatement les jeunes feuilles avec un couteau bien aiguisé, en commençant par les feuilles extérieures afin de préserver le cœur de la plante. Une délicieuse façon d’utiliser cette moutarde à feuilles est de la préparer dans un sauté relevé. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et ajoutez de l’ail haché et des flocons de piment rouge pour relever le tout. Ajoutez la moutarde à feuilles coupée et faites sauter jusqu’à ce qu’elle soit juste flétrie. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un trait de sauce soja pour une touche finale savoureuse.