Haricot nain mangetout 'Roi des Belges'

Le haricot à rames ‘Roi des Belges’, également connu sous le nom de « Roi des Belges », est une variété classique et précoce, appréciée depuis des générations par les jardiniers de potager. Ce haricot est réputé pour ses longues gousses vertes, fines, et ses petites graines noires. C’est une ancienne variété productive, facile à cultiver, qui donne de délicieux haricots.

‘Roi des Belges’ pousse très bien en pleine terre et produit tôt. Semez les graines de mi-mai à mi-juillet directement en pleine terre, dès que le risque de gel est écarté. Plantez les graines à une profondeur de 3 cm, avec un espacement de 8 à 10 cm et des rangs distants de 40 à 60 cm. La plante se développe vigoureusement en situation ensoleillée et dans un sol fertile, bien drainé. Les haricots peuvent être récoltés à partir de juillet et continuent de produire jusqu’à l’automne, généralement jusqu’en octobre.

Récoltez les haricots lorsqu’ils sont jeunes et tendres pour une saveur et une texture optimales. La récolte régulière favorise la formation de nouvelles gousses. ‘Roi des Belges’ est un haricot polyvalent, parfait à cuire, à la vapeur ou à intégrer dans des plats sautés au wok. Il est recommandé de les blanchir et de les servir avec un filet d’huile d’olive et de l’ail, ou de les utiliser dans une salade niçoise classique pour une touche fraîche et croquante.