Haricot mange-tout nain 'Nassau'

Le haricot vert nain à couper 'Nassau' est un haricot vert à gousses plates, apprécié pour sa texture ferme et son excellente saveur. Avec des gousses d’environ 17 mm de large et 16 cm de long, ce haricot offre une texture délicieuse et tendre lorsqu’il est récolté suffisamment tôt. Le plant 'Nassau' atteint une hauteur d’environ 50 cm et est réputé pour sa forte résistance à diverses maladies telles que la bactériose à halo (A), la graisse des haricots (Ps) et le virus de la mosaïque enroulée du haricot (V1). La couleur des gousses est vert clair, ce qui contribue à l’aspect attrayant de ces haricots dans les plats.

Pour une culture optimale du haricot vert nain à couper 'Nassau', semez directement en pleine terre de mai à juin. Cette culture pousse le mieux en extérieur et ne nécessite pas de conditions particulières sous serre. Il est important de fertiliser régulièrement les haricots et de leur apporter suffisamment d’eau afin de favoriser une croissance saine. Veillez à récolter les haricots lorsqu’ils sont encore jeunes et tendres : c’est là qu’ils offrent le meilleur goût et la meilleure texture.

La période de récolte du haricot vert nain à couper 'Nassau' s’étend de juillet à octobre. Récoltez régulièrement afin d’encourager la plante à produire davantage de gousses. Ces haricots conviennent parfaitement à de nombreux plats. Essayez-les par exemple dans une salade estivale fraîche avec des tomates cerises, de la feta et de l’huile d’olive, ou ajoutez-les à une soupe minestrone généreuse pour plus de saveur et de nutriments. Le 'Nassau' est également délicieux en accompagnement, brièvement blanchi et servi avec un peu de beurre et une pincée de sel.