Basilic thaï

Le basilic thaï est une herbe aromatique unique, réputée pour sa saveur de basilic douce avec une subtile note d’anis. Cette variété annuelle se distingue par ses magnifiques tiges pourpre foncé et ses délicates fleurs rose-lilas, qui sont un vrai plaisir pour les yeux dans tout jardin ou en cuisine. Le basilic thaï est souvent utilisé dans la cuisine asiatique, où, frais comme séché, il apporte une touche savoureuse à de nombreux plats, comme les currys, les soupes et les salades.

La culture du basilic thaï commence par un semis en godets en mai, de préférence en plaques alvéolées ou en petits pots, avec 4 à 8 graines par pot. Cette herbe est une plante à germination à la lumière, ce qui signifie que les graines ne doivent être que légèrement recouvertes de terre. Il est essentiel de bien fertiliser le sol et de fournir à la plante suffisamment de chaleur, de lumière et d’eau, car le basilic en demande beaucoup. En juin, les jeunes plants peuvent être repiqués dehors en pleine terre, où ils pousseront rapidement et se développeront en plantes luxuriantes. Vous pouvez commencer la récolte de juillet à août.

Il est préférable de récolter le basilic thaï en coupant régulièrement les feuilles du haut, ce qui stimule également la plante à devenir plus touffue et à produire de nouvelles pousses. Ces feuilles fraîches sont idéales à ajouter à un curry vert thaï parfumé, où la saveur douce et anisée du basilic se marie merveilleusement avec le piquant et l’onctuosité du lait de coco. Pour une salade simple et rafraîchissante, vous pouvez associer le basilic thaï à une mangue mûre, de l’oignon rouge et une vinaigrette à base de jus de citron vert et de sauce de poisson.